Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 300 g thịt gà
- ½ (một phần hai) gói bột cà ri
- ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương
- 3 củ sả
- 2 củ hành sim
- 1 quả ớt tươi
- Muối, đường, tiêu, Bột gọt (mì chính), dầu chiên, nước mắm nhỉ
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt gà lọc lấy thịt nạc, thái thành những miếng nhỏ, lọc để lại xương rồi chặt xương thành 2 phần nhỏ. Sau đó rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
- Ướp gà với bột cà ri, ngũ vị hương, hành sim băm, ớt tỏi băm, ít đường, Bột gọt (mì chính), nước mắm sao cho vừa ăn. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. Gà vừa ướp xong, để khoảng 20 phút cho thấm tất cả gia vi khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước thứ hai(2):
Sả băm nhuyễn cùng ớt và tỏi để tạo thêm mùi thơm cho món ăn, đây là thành phần quan trọng tạo nên món gà xào sả ớt đặc trưng. Tùy vào sở thích, bạn có thể cho nhiều hay ít sả trong quá trình chế biến.
Bước thứ ba(3):
- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu chiên, sau đó bỏ sả, ớt, tỏi bằm vào xào cho thơm. Đer lửa vừa thôi nhé không sẽ làm cho dễ bị cháy nếu để lửa to quá.
- Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 5 phút, cho đến khi thịt vừa chín vàng đều.
- Đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy.
Bước thứ tư(4):
Gà chín vàng thơm, cho ra đĩa, rắc một ít tiêu cho thơm món ăn. Như vậy đã hoàn thành xong món gà xào sả ớt này !
Dùng với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt vời lắm nhé. Thịt gà chín mềm, thấm gia vị đậm đà, mùi sả xào thơm nồng và đặc biệt là vị ớt cay cay, quá ngon miệng chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo cho xem, thật là hấp dẫn phải không nào !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gà xào sả ớt này !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
